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Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Pour la sauce chocolat: portez le bouillon et le porto à ébullition et faites réduire de moitié. Ajoutez le chocolat, faites-le fondre, salez, poivrez et réservez.
  2. Hachez finement les noix et faites-les griller dans une poêle. Saupoudrez du mélange pain d’épices.
  3. Avec 2 cuillères à café, faites des petites boules de foie gras. Enrobez-les du mélange de noix et réservez au frigo, 1 h. Badigeonnez une assiette de la sauce chocolat, piquez les boules de foie gras sur des piques et servez.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Mélange de noix 50 g.
  • Mélange pain d’épices (ou un mélange de gingembre, cannelle et poivre de Sichuan) 0.50 c.à.c
  • Foie gras 100 g.

Pour la sauce chocolat:

  • Bouillon 100 ml.
  • Porto 50 ml.
  • Chocolat de noir 10 g.
  • Sel, poivre moulu