Carnita au pulled pork

Name: Carnita au pulled pork
Yield: 4
Cuisine: Mexico
Ingredients: Huile d’olive; Épaule de porc; Cumin; Graines de fenouil; Poivre de Cayenne; Paprika fumé; Moutarde forte; Mayonnaise; Yaourt grec; Sauce sriracha (ou autre sauce chili); Jus de citron vert; Avocats; Mini tortillas; Oignon rouge émincé; Coriandre fraîche

Mexicaine

Viande

Plat

Week-end

Difficulté Facile

Disponible dans la box du

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Préparation

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Préparation

Préchauffez le four à 150 °C. Dans une cocotte à couvercle allant au four, faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites-y revenir la viande de manière à ce qu’elle soit légèrement dorée sur toutes ses faces.
Mélangez les épices avec la moutarde et frottez la viande avec ce mélange. Placez-la ensuite dans la cocotte, couvrez et enfournez environ 3 h. Retirez la viande du four et laissez-la refroidir. Ensuite, effilochez-la en vous aidant de 2 fourchettes.
Mélangez la mayonnaise avec le yaourt, la sauce sriracha et le jus de citron vert. Coupez la chair des avocats en tranches. Réchauffez les tortillas sous le gril du four puis garnissez-les d’avocat, d’effilochée de pulled pork et de sauce sriracha. Parsemez d’oignon rouge et de coriandre fraîche.

Avec ce grand classique de la cuisine yankee dans sa version mexicaine, on prend le temps !

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	701 kcal
mat.gr.	42 g.
glucides	47 g.
dont sucres	3,8 g.
fibres	6,2 g.
proteine	32 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Huile d’olive 1 c.à.s
Épaule de porc 300 g.
Cumin 0.5 c.à.c
Graines de fenouil 0.5 c.à.c
Poivre de Cayenne 0.25 c.à.c
Paprika fumé 0.5 c.à.c
Moutarde forte 1 c.à.s
Mayonnaise 1.5 c.à.s
Yaourt grec 1.5 c.à.s
Sauce sriracha (ou autre sauce chili) 0.5 c.à.c
Jus de citron vert 0.5 c.à.s
Avocats 1
Mini tortillas 6
Oignon rouge émincé 0.5
Coriandre fraîche

Huile d’olive 1 c.à.s
Épaule de porc 300 g.
Cumin 0.5 c.à.c
Graines de fenouil 0.5 c.à.c
Poivre de Cayenne 0.25 c.à.c
Paprika fumé 0.5 c.à.c
Moutarde forte 1 c.à.s
Mayonnaise 1.5 c.à.s
Yaourt grec 1.5 c.à.s
Sauce sriracha (ou autre sauce chili) 0.5 c.à.c
Jus de citron vert 0.5 c.à.s
Avocats 1
Mini tortillas 6
Oignon rouge émincé 0.5
Coriandre fraîche

Carnita au pulled pork

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Préparation

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