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Gnocchi maison à la courge (bio)
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Préparez le pesto. Faites cuire le chou dans un fond d’eau salée pendant 12 min. Ajoutez 2 à 3 c à s d’huile d’olive. Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Ajoutez la ricotta. Salez, poivrez et réservez.
Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir les lardons, l’oignon, l’ail et le romarin dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajoutez le haché et laissez cuire 5 min. Incorporez la passata, les dés de courge butternut et le vin rouge. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.
Dans un plat allant au four, tapissez le fond d’une fine couche de pesto. Disposez successivement une feuille de lasagne, une couche de haché en sauce, une couche de pesto. Parsemez de dés de mozzarella de buffala. Répétez l’opération puis terminez par les deux fromages râpés. Enfournez 50 min et servez.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 1276 kcal |
mat.gr. | 78 g. |
glucides | 68 g. |
dont sucres | 18 g. |
fibres | 6,8 g. |
proteine | 77 g. |
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