Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Pappardelle au ragoût de sanglier

Pappardelle au ragoût de sanglier

Préparation 10 min.
Cuisson 60 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 60 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
  1. Préparez le ragoût de sanglier : dans une cocotte, faites dorer les dés de sanglier de tous les côtés dans 3/5 d’huile d’olive. Retirez la viande, remettez 2/5 d’huile d’olive dans la cocotte et faites-y revenir le poireau et le céleri émincés. Ajoutez l’ail, la sauge et le romarin.

  2. Remettez la viande dans la cocotte, déglacez avec le vin rouge, ajoutez la passata, salez et poivrez à votre convenance. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h.

  3. Faites cuire les pappardelle dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Lorsqu’elles sont al dente, égouttez-les, servez-les en assiette avec la sauce al ragù et saupoudrez-les de pecorino râpé.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 763 kcal
mat.gr. 29 g.
glucides 56 g.
dont sucres 6.2 g.
fibres 4.1 g.
proteine 52 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Huile d’olive 2.5 c.à.s
  • Pappardelle 200 g.
  • Sanglier, finement coupé en dés 300 g.
  • Blanc de poireau, émincé 0.5
  • Tige de céleri, émincée 0.5
  • Gousses d’ail, pressées 1
  • Sauge, finement ciselée 0.5 c.à.s
  • Romarin, finement haché 0.5 c.à.s
  • Vin rouge 200 ml.
  • Passata 3 c.à.s
  • Pecorino râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Huile d’olive 2.5 c.à.s
  • Pappardelle 200 g.
  • Sanglier, finement coupé en dés 300 g.
  • Blanc de poireau, émincé 0.5
  • Tige de céleri, émincée 0.5
  • Gousses d’ail, pressées 1
  • Sauge, finement ciselée 0.5 c.à.s
  • Romarin, finement haché 0.5 c.à.s
  • Vin rouge 200 ml.
  • Passata 3 c.à.s
  • Pecorino râpé
  • Sel
  • Poivre