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Faites chauffer une grande casserole d’eau et ajoutez-y le poulet, l’oignon, les légumes, les épices et le bouquet garni. À ébullition, recouvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.
Retirez le poulet du bouillon et versez la soupe dans une passoire. Retirez les os de la volaille, coupez la chair en fines lanières et replongez-la dans le bouillon tamisé.
Faites cuire les légumes coupés en julienne dans un peu de beurre et ajoutez-les à la soupe. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 179 kcal |
mat.gr. | 5 g. |
glucides | 8,9 g. |
dont sucres | 8,8 g. |
fibres | 3,2 g. |
proteine | 23 g. |
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