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Carrefour.eu Recettes food-magazine octobre bouillon de poulet

Bouillon de poulet

Bouillon de poulet

Poultry
Lunch
Soupe
Classique
Week-end
Sans gluten
Préparation 10 min.
Cuisson 150 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 150 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation

  1. Faites chauffer une grande casserole d’eau et ajoutez-y le poulet, l’oignon, les légumes, les épices et le bouquet garni. À ébullition, recouvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.

  2. Retirez le poulet du bouillon et versez la soupe dans une passoire. Retirez les os de la volaille, coupez la chair en fines lanières et replongez-la dans le bouillon tamisé.

  3. Faites cuire les légumes coupés en julienne dans un peu de beurre et ajoutez-les à la soupe. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.

La soupe ne se conserve pas plus de 3 jours dans votre réfrigérateur. Par contre, transvasée dans un récipient hermétique, elle se garde 3 mois au congélateur.

Pour pimper votre bouillon de poulet Le remère miracle de nos grands-mères pour renforcer notre système immunitaire et soulager rhumes et grippes… Pour un repas plus consistant, ajoutez des vermicelles à la préparation ou servez avec une épaisse tranche de pain au levain. Saupoudrez de persil ou de cerfeuil haché avant de servir.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 179 kcal
mat.gr. 5 g.
glucides 8,9 g.
dont sucres 8,8 g.
fibres 3,2 g.
proteine 23 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Pour le bouillon

  • Eau 1.50 l
  • Poulet entier 0.50
  • Oignon, émincé 0.50
  • Carottes, coupées en morceaux 1
  • Blanc de poireau, coupé en gros morceaux 0.50
  • Branche de céleri, en gros morceaux 0.50
  • Grains de poivre noir 3
  • Bouquet garni

Pour les légumes

  • Beurre 0.50 c.à.c
  • Carottes, pelées et coupées en julienne 1
  • Blancs de poireau, coupés en julienne 1
  • Branches de céleri, coupées en julienne 1
  • Poivre et sel

Pour pimper votre recette

  • Vermicelles
  • Pain au levain
  • Persil ou cerfeuil haché
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Pour le bouillon

  • Eau 1.50 l
  • Poulet entier 0.50
  • Oignon, émincé 0.50
  • Carottes, coupées en morceaux 1
  • Blanc de poireau, coupé en gros morceaux 0.50
  • Branche de céleri, en gros morceaux 0.50
  • Grains de poivre noir 3
  • Bouquet garni

Pour les légumes

  • Beurre 0.50 c.à.c
  • Carottes, pelées et coupées en julienne 1
  • Blancs de poireau, coupés en julienne 1
  • Branches de céleri, coupées en julienne 1
  • Poivre et sel

Pour pimper votre recette

  • Vermicelles
  • Pain au levain
  • Persil ou cerfeuil haché