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Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez l’huile d’olive et le lait d’amande. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, poudre de cacao, levure chimique, cassonade, cannelle et sel. Incorporez ensuite le mélange à la banane et les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfournez 1 h. Vérifiez la cuisson en glissant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.
Battez le beurre avec le fromage frais et le sucre glace pendant 5 à 10 min pour obtenir un glaçage léger. Nappez généreusement le gâteau de glaçage et décorez de noix et de tranches de banane.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 473 kcal |
mat.gr. | 19 g. |
glucides | 67 g. |
dont sucres | 42 g. |
fibres | 3,7 g. |
proteine | 6,7 g. |
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