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Salade de chou rouge, lardons fumés et canneberges

Salade de chou rouge, lardons fumés et canneberges

Préparation 10 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation 10 min.
Cuisson 25 min.
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  1. Préparez la vinaigrette : mixez l’ensemble des ingrédients et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les canneberges à la préparation et laissez-les macérer.

  2. Préparez la salade : détaillez le chou rouge en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Faites revenir les champignons coupés en quatre et les lardons dans une poêle préalablement huilée. Faites griller les noisettes à sec. Mélangez tous ces ingrédients.

  3. Disposez la salade de chou rouge et les lamelles de poire dans un plat de service et nappez le tout de vinaigrette aux canneberges.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 505 kcal
mat.gr. 35 g.
glucides 34 g.
dont sucres 31 g.
fibres 7,7 g.
proteine 9,5 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Chou rouge 0.125
  • Champignons 50 g.
  • Lardons fumés 50 g.
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Noisettes 40 g.
  • Poire coupée en fines tranches 0.5
  • Canneberges séchées 50 g.

Pour la vinaigrette.

  • Gingembre râpé 0.5 c.à.s
  • Vinaigre 25 ml.
  • Miel 0.5 c.à.s
  • Huile d'olive 50 ml.
  • Jus de citron 0.25
  • Sel et poivre
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Chou rouge 0.125
  • Champignons 50 g.
  • Lardons fumés 50 g.
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Noisettes 40 g.
  • Poire coupée en fines tranches 0.5
  • Canneberges séchées 50 g.

Pour la vinaigrette.

  • Gingembre râpé 0.5 c.à.s
  • Vinaigre 25 ml.
  • Miel 0.5 c.à.s
  • Huile d'olive 50 ml.
  • Jus de citron 0.25
  • Sel et poivre