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Tarte aux pommes et aux poires façon grand-mère

Préparation 15 min.
Cuisson 35 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation 15 min.
Cuisson 35 min.
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  1. Préparez le fond de tarte : étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Foncez ensuite un moule à tarte, beurré et fariné de 18 cm de diamètre. Retirez l’excédent de pâte, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et saupoudrez le fond de poudre d’amandes.

  2. Préparez l’appareil: préchauffez le four à 180 °C. Arrosez les dés de pomme et de poire de jus de citron. Dans un poêlon, faites fondre le beurre avec le sucre, retirez du feu. Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs et mélangez. Versez dans un grand saladier, incorporez les dés de pomme et de poire à cette préparation, versez-la dans le fond de tarte et enfournez 20 à 25 min.

  3. Dans un poêlon, mélangez l’eau avec la confiture d’abricots, faites cuire brièvement puis filtrez. Démoulez la tarte et badigeonnez-la de ce mélange. Terminez en saupoudrant de sucre glace.

    Le nappage à la confiture d’abricots permet de faire briller une tarte sans en altérer le goût. En plus il préserve les fruits de l’oxydation ou du dessèchement.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 255 kcal
mat.gr. 13 g.
glucides 32 g.
dont sucres 21 g.
fibres 1,8 g.
proteine 3,2 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 6Personnes

Pour le fond de tarte

  • Pâte brisée 0.33
  • Poudre d’amandes 0.67 c.à.s

Pour l’appareil

  • Pommes Jonagold, pelées et coupées en dés 0.67
  • Poire Durondeau, pelée et coupée en dés 0.33
  • Citron 0.17
  • Beurre doux 13 g.
  • Sucre cristallisé 20 g.
  • Jaunes d’oeufs 0.67

Pour la finition

  • Eau 0.33 c.à.s
  • Confiture d’abricots 0.67 c.à.s
  • Sucre glace 0.67 c.à.s
  • Ingrédients pour:
  • 6Personnes

Pour le fond de tarte

  • Pâte brisée 0.33
  • Poudre d’amandes 0.67 c.à.s

Pour l’appareil

  • Pommes Jonagold, pelées et coupées en dés 0.67
  • Poire Durondeau, pelée et coupée en dés 0.33
  • Citron 0.17
  • Beurre doux 13 g.
  • Sucre cristallisé 20 g.
  • Jaunes d’oeufs 0.67

Pour la finition

  • Eau 0.33 c.à.s
  • Confiture d’abricots 0.67 c.à.s
  • Sucre glace 0.67 c.à.s