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Chili con carne, riz et crème épaisse

Chili con carne, riz et crème épaisse

Préparation 20 min.
Cuisson 80 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 20 min.
Cuisson 80 min.
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Cuisinez 1 x, mangez 2 x

Cette recette peut être préparée seule ou, pour gagner du temps en préparant une autre recette à l'avance, vous pouvez facilement concocter un deuxième plat : Enchiladas au four. Dans ce cas, doublez la quantité d'ingrédients nécessaires à la préparation du Chili con carne, vous utiliserez la moitié pour réaliser les Enchiladas. 

Pour d’autres recettes Cuisinez 1 x, mangez 2 x cliquez ici.

  1. Pour le chili con carne :

    Dans une cocotte, faites chauffer 2 c à s d’huile d’olive à feu moyen et faites-y revenir les oignons, l’ail et le piment pendant 2 min. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 2 min supplémentaires, puis ajoutez les dés de carottes et de patates douces.

  2. Dans une poêle, faites cuire le haché à feu vif puis ajoutez-le aux légumes. Assaisonnez de sel, de poivre et d’épices. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire 2 min de plus.

    Pour une version veggie, remplacez la viande hachée par un supplément de légumes comme du maïs en grains, des dés de potiron ou des pois chiches. Tout simplement délicieux !
  3. Incorporez ensuite les haricots rouges, les cubes de tomates, le bouillon et le sucre, et laissez mijoter pendant 45 min à 1 h, à feu doux.

  4. Pour le riz et crème épaisse :

    Faites cuire le riz dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage. Servez la moitié du chili con carne avec le riz et les nachos, parsemez de coriandre ciselée et nappez de crème épaisse.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 1209 kcal
mat.gr. 50 g.
glucides 132 g.
dont sucres 26 g.
fibres 18 g.
proteine 49 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Pour le chili con carne

  • Huile d'olive
  • Oignons, finement hachés 0.5
  • Gousses d'ail, pressées 1.5
  • Piments, finement hachés 1
  • Poivrons rouges, émincés 0.5
  • Grosses carottes, coupées en dés 1
  • Grosses patates douces, coupées en dés 0.5
  • Haché boeuf/porc 300 g.
  • Sel
  • Poivre
  • Poudre de cumin 0.5 c.à.s
  • Coriandre en poudre 0.5 c.à.s
  • Cannelle en poudre 0.5 c.à.s
  • Paprika fumé 0.5 pincée
  • Concentré de tomates 0.5 c.à.s
  • Haricots rouges, égouttés 200 g.
  • Cubes de tomates 200 g.
  • Bouillon de légumes 0.25 l
  • Sucre 0.5 c.à.s

Pour le riz et crème épaisse

  • Riz 200 g.
  • Quelques nachos
  • Bouquet de coriandre fraîche 0.5
  • Crème épaisse 2 c.à.s
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Pour le chili con carne

  • Huile d'olive
  • Oignons, finement hachés 0.5
  • Gousses d'ail, pressées 1.5
  • Piments, finement hachés 1
  • Poivrons rouges, émincés 0.5
  • Grosses carottes, coupées en dés 1
  • Grosses patates douces, coupées en dés 0.5
  • Haché boeuf/porc 300 g.
  • Sel
  • Poivre
  • Poudre de cumin 0.5 c.à.s
  • Coriandre en poudre 0.5 c.à.s
  • Cannelle en poudre 0.5 c.à.s
  • Paprika fumé 0.5 pincée
  • Concentré de tomates 0.5 c.à.s
  • Haricots rouges, égouttés 200 g.
  • Cubes de tomates 200 g.
  • Bouillon de légumes 0.25 l
  • Sucre 0.5 c.à.s

Pour le riz et crème épaisse

  • Riz 200 g.
  • Quelques nachos
  • Bouquet de coriandre fraîche 0.5
  • Crème épaisse 2 c.à.s