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Penne aux boulettes et jeunes épinards

Penne aux boulettes et jeunes épinards

Préparation 20 min.
Cuisson 60 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 20 min.
Cuisson 60 min.
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Cuisinez 1 x, mangez 2 x

Cette recette peut être préparée seule ou, pour gagner du temps en préparant une autre recette à l'avance, vous pouvez facilement concocter un deuxième plat : Chakchouka aux boulettes de viande. Dans ce cas, doublez la quantité d'ingrédients nécessaires à la préparation des Boulettes à la sauce tomate, vous utiliserez la moitié pour réaliser les la Chakchouka. 

Pour d’autres recettes Cuisinez 1 x, mangez 2 x cliquez ici.

  1. Pour les boulettes à la sauce tomate : 

    Préchauffez le four à 180 °C.

  2. Préparez les boulettes : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Façonnez des boulettes que vous disposez ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive et enfournez 20 à 30 min.

    Astuce Formez des boulettes de taille plus ou moins égale de façon à ce que la cuisson soit uniforme. Une cuisson au four vous permet de cuire une plus grande quantité qu’une cuisson à la poêle.
  3. Préparez la sauce : dans une casserole, faites revenir les oignons dans 2 c à s d’huile d’olive. Déglacez avec le vin rouge puis ajoutez les autres ingrédients de la sauce. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 min à couvert. Retirez le thym.

  4. Pour les penne : 

    Préchauffez le four à 200 °C. Dans une grande quantité d’eau salée, faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajoutez les épinards en toute fin de cuisson.

    Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que l’indication sur l’emballage, elles continueront à cuire au four.
  5. Egouttez les pâtes et les épinards et mélangez-les avec la moitié des boulettes de viande et de la sauce tomate ainsi que la moitié des feuilles de basilic.

  6. Versez le tout dans un plat allant au four. Parsemez de tomates cerises coupées en deux et de mozzarella. Enfournez pendant 15 min ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Parsemez du reste de basilic.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 1319 kcal
mat.gr. 63 g.
glucides 113 g.
dont sucres 22 g.
fibres 11 g.
proteine 65 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Pour les boulettes

  • Haché boeuf/porc 400 g.
  • Oeufs, battus 0.5
  • Chapelure 15 g.
  • Gousses d'ail, pressées 0.5
  • Echalots, hachées 0.5
  • Origan séché 0.5 c.à.s
  • Flocons de piment 0.5 pincée
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce

  • Huile d'olive
  • Oignons, hachés 0.5
  • Vin rouge 50 ml.
  • Passata 0.5 l
  • Quelques brins de thym
  • Paprika 0.5 c.à.c
  • Flocons de piment 0.5 pincée
  • Sucre 1 c.à.c
  • Sel
  • Poivre noir

Pour les penne

  • Penne 250 g.
  • Jeunes épinards 100 g.
  • Tomates cerises, coupées en deux 125 g.
  • Mozzarella, râpée 75 g.
  • Feuilles de basilic, ciselées 7.5 g.
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Pour les boulettes

  • Haché boeuf/porc 400 g.
  • Oeufs, battus 0.5
  • Chapelure 15 g.
  • Gousses d'ail, pressées 0.5
  • Echalots, hachées 0.5
  • Origan séché 0.5 c.à.s
  • Flocons de piment 0.5 pincée
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce

  • Huile d'olive
  • Oignons, hachés 0.5
  • Vin rouge 50 ml.
  • Passata 0.5 l
  • Quelques brins de thym
  • Paprika 0.5 c.à.c
  • Flocons de piment 0.5 pincée
  • Sucre 1 c.à.c
  • Sel
  • Poivre noir

Pour les penne

  • Penne 250 g.
  • Jeunes épinards 100 g.
  • Tomates cerises, coupées en deux 125 g.
  • Mozzarella, râpée 75 g.
  • Feuilles de basilic, ciselées 7.5 g.