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Cheesecake café-chocolat

Boisson
Dessert
Noël
Tendance
Végétarien
Facile
20 min.
240 min.

Préparation

  1. Emiettez les biscuits dans un blender. Recouvrez un moule à gâteau de papier cuisson. Mixez les biscuits avec le beurre, puis tapissez le fond du moule avec ce mélange, en aplatissant bien.
  2. Battez le fromage avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. Mélangez le café avec la moitié de la crème fraîche et ajoutez-y la moitié du fromage crémeux. Mélangez le chocolat et le cacao avec le reste de la crème fraîche et ajoutez le reste du fromage. Versez d’abord le mélange au café sur le fond de biscuits et celui au chocolat par-dessus. Placez au moins 4 h au réfrigérateur.
  3. Retirez le cheesecake du moule. Garnissez de copeaux de chocolat et saupoudrez éventuellement de cacao.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Biscuits (sablés, spéculoos…) 100g.
  • Beurre, fondu 50g.
  • Fromage crémeux type Philadelphia, à température ambiante 300g.
  • Sucre semoule 50g.
  • Café fort (Carrefour Extra Forte 8) 25ml.
  • Crème fraîche, battue 75ml.
  • Chocolat pur, fondu, refroidi 75g.
  • Cacao, mélangé avec un peu d’eau chaude 0.50c.à.s
  • Copeaux de chocolat