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Soupe à l’oignon

Soupe
Noël
Classique
Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Faites revenir les oignons et les échalotes dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Ajoutez le persil, la moutarde et la farine et laissez cuire 2 min. Versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 25 min.
  3. Ajoutez la crème, salez, poivrez et servez bien chaud décoré de rondelles de jeunes oignons.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oignons, coupés en rondelles 150g.
  • Echalote(s), hachée(s) finement 1
  • Beurre 12g.
  • Persil, haché finement 0.50c.à.s
  • Moutarde 1.5c.à.c
  • Farine 0.50c.à.s
  • Bouillon froid de volaille ou de veau 300ml.
  • Crème 50ml.
  • Sel, poivre du moulin
  • Jeunes oignons, coupés en rondelles 1.5