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Facile
20 min.
60 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).
  2. Posez une assiette sur une feuille de papier cuisson et dessinez le contour. Battez les blancs d’oeuf en neige ferme et ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en fouettant. Ajoutez le jus de citron, la fécule de maïs et 1 pointe de vanille en poudre. Fouettez encore 1 min. Remplissez le cercle.  Passez une seconde fois sur le contour de la meringue pour que ceux-ci soient plus hauts que l’intérieur.
  3. Enfournez 1 h. Éteignez le four et laissez la meringue refroidir dans le four.
  4. Lorsque la meringue est à température ambiante, sortez-la du four. Battez la crème en chantilly avec le sucre impalpable et 1 pointe de vanille en poudre. Répartissez-la sur la meringue. Pelez les fruits exotiques, coupez-les en morceaux et disposez-les sur la chantilly.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Blancs d’oeuf 2
  • Sucre en poudre 125 g.
  • Fécule de maïs 0.50 c.à.s
  • Jus de citron 0.50 c.à.s
  • Vanille en poudre
  • Fruits exotiques 250 g.
  • Crème liquide à 20% MG 200 ml.
  • Sucre impalpable 1.5 c.à.s