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Facile
20 min.
40 min.

Préparation

  1. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille, l’anis étoilé et le bâton de cannelle. Dans une casserole, faites bouillir les zestes d’orange, puis égouttez-les.
  2. Sur feu vif, mélangez le lait aux épices avec la préparation aux oeufs jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse. Réduisez le feu et remuez avec une spatule, jusqu’à ce que la crème épaississe et commence à bouillir. Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez les zestes d’orange et les pépites de chocolat. Placez la préparation dans la sorbetière et laissez prendre la glace.
  3. Evidez un ananas et remplissez-le avec des boules de glace stracciatella à l’orange.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Jaunes d’oeufs 3
  • Sucre 62 g.
  • Lait 200 ml.
  • Gousse de vanille, fendue 0.50
  • Anis étoilé 0.50
  • Orange (zeste)
  • Pépites de chocolat
  • Ananas 0.50