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Facile
20 min.
8 min.

Préparation

  1. Coupez chacune des 4 feuilles filo en 5 bandes. Enveloppez chaque crevette d’une bande et réservez au réfrigérateur.
  2. Faites chauffer le vinaigre avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajoutez le poivron, l’échalote, les dés de betterave, le gingembre, le sirop de gingembre et laissez refroidir.
  3. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Faites-y dorer les bricks de crevettes 1 à 2 min. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Servez avec le pickles de betterave et un brin de coriandre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Feuilles de pâte filo 2
  • Grosses crevettes, décortiquées jusqu’au dernier anneau 65 g.
  • Vinaigre 100 ml.
  • Sucre 75 g.
  • Poivron rouge, émincé 0.25
  • Echalote, émincée 0.50
  • Betterave(s) rouge(s), cuite(s), coupée(s) en dés 1
  • Gingembre, haché 0.50 c.à.s
  • Sirop de gingembre 1 c.à.s
  • Huile pour friture
  • Coriandre fraîche