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Duo de filet de flétan et saumon fumé sauvage parfumé aux zeste d'agrumes, crème d'avocat aux œufs de poisson

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Faites une crème d'avocat : dans un bol mélangez le jus d’un citron vert, 2 avocats et 25 cl de crème fraiche. Poivrez, salez et ajoutez le zeste de citron vert. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
  2. Dans chaque tranche de pain, découpez deux rondelles. Faites les toaster puis placez deux toasts sur chaque assiette. Déposez une tranche de flétan sur l’un et une tranche de saumon sur l’autre.
  3. Râpez très finement les zestes de citron et d’orange sur le saumon. Mettez des pointes de crème d’avocat et une cuillère à café d’œufs de poisson sur le flétan.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tranches de filet de flétan 2
  • Tranches de saumon fumé sauvage ou bio 2
  • Tranches de pain 2
  • Crème fraiche 12.5 cl.
  • Oeufs de poisson 10 g.
  • Orange non traitée 0.50
  • Citron non traité 0.50
  • Avocat(s) 1
  • Citron vert 0.50
  • Sel et poivre