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Facile
5 min.
5 min.

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou dans une casserole. Mettez les pétoncles et assurez-vous qu'ils ne se touchent pas.
  2. Saupoudrer les fruits de safran et faire cuire le premier côté 2 à 3 minutes sur un feu élevé en fonction de l'épaisseur.
  3. Tournez délicatement les pétoncles sans les casser. Faire cuire de l'autre côté 2 minutes.
  4. Laissez mijoter et gardez-le au chaud. Rajouter de la crème pour créer une sauce
  5. Chauffez 1 à 2 minutes sur un feu élevé et cuisez cette sauce sucrée sur les pétoncles.
  6. Disposer une assiette et saupoudrer de cubes de tomates et de feuilles de coriandre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Noix de Saint-Jacques 250 g.
  • Dosette de filaments de safran (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma) 0.50
  • Crème fraîche liquide 7.5 cl.
  • Huile d'olive 1 c.à.s
  • Tomate coupée en brunoise 0.50
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche