Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Difficile
20 min.
45 min.

Préparation

  1. Déposez les portions de saumon dans un plat. Versez dessus un filet d’huile d’olive, les baies pilées, le persil haché, le cumin, le paprika et le jus de citron. Retournez les portions de saumon pour bien les imprégner et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
  2. Préchauffez le four à 200 °C.
  3. Dans un plat, disposez les oignons rouges entiers non épluchés dans un plat et recouvrez-les entièrement de gros sel. Enfournez pour 45 min.
  4. Concassez les pistaches dans le mortier avec la fleur de sel. Ajoutez le paprika et le cumin.
  5. Déposez les portions de saumon dans le plat de cuisson et recouvrez-les avec les pistaches concassées. Ajoutez le reste de marinade. Enfournez avec les oignons pour 20 min.
  6. Arrosez la mâche nettoyée d’huile d’olive, salez et poivrez.
  7. Servez le tout au sortir du four et arrosez d’un filet généreux de crème balsamique.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Portions de saumon 2
  • Jus de citron 0.50
  • Baies roses 0.50 c.à.s
  • Pistaches décortiquées 32.5 g.
  • Persil haché 0.50 c.à.s
  • Cumin 0.50 c.à.s
  • Paprika 0.50 c.à.s
  • Fleur de sel 0.50 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Oignons rouges 4
  • Gros sel 250 g.
  • Mâche 250 g.
  • Crème balsamique