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Facile
15 min.
25 min.

Préparation

  1. Pelez et découpez les carottes en rondelles, et faites-les cuire 8 minutes à la vapeur.
  2. Faites chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle, faites-y revenir les échalotes, ajoutez le tofu découpé en dés puis les champignons nettoyés et les carottes. Salez et poivrez, laissez cuire 5 minutes. 
  3. Préchauffez le four à 180° et faites torréfier les pignons de pin, sans matière grasse, dans une poêle anti-adhésive.
  4. Dans un poêlon, faites chauffer le restant d'huile, ajoutez la farine en mélangeant au fouet puis ajoutez le lait et la crème de riz, salez et poivrez. Laissez épaissir en fouettant sans arrêt, ajoutez le jus de citron. Ajoutez le mélange de tofu et de champignons, rectifiez l'assaisonement.
  5. Réchauffez les feuillétés 10 min au four, déposez les feuilletés sur des assiettes chaudes, remplissez-les de la sauce au tofu, parsemez-les de pignons de pin et de persil haché.  Décorez les assiettes de brins de cerfeuil.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tofu fumé 100 g.
  • Feuilletés pour vol-au-vent 2
  • Champignons des bois 100 g.
  • Carottes 1
  • Echalotes hachées 1
  • Lait de riz 12.5 cl.
  • Berlingot de crème de riz 0.50
  • Huile de coco 1.5 c.à.s
  • Farine 0.5 c.à.s
  • le jus 1/2 citron
  • sel, poivre
  • Pignons de pin 0.5 c.à.s
  • Brins de persil 2