Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Croquants de crocodile

Bouchée apéritive
Noël
Classique
Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Hachez finement la viande de crocodile (ou mixez-la au robot ménager). Mélangez-la avec le piment, du sel et du poivre. Réservez au frais, 20 min. 
  2. Entre-temps, mélangez tous les ingrédients de la salsa dans un saladier. Couvrez et réservez au frigo, minimum 1h. 
  3. Au moment de servir, ajoutez, à la viande réservée, la coriandre, l'œuf et la fécule de maïs. Mélangez et formez-en des petites boulettes. Faites-les frire dans le bain d'huile. Servez avec la salsa de mangue. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Viande de crocodile 400g.
  • Piment rouge, haché 1
  • Coriandre hachée 2c.à.s
  • Oeuf légèrement battu 1
  • Fécule de maïs 2c.à.s
  • Bain d'huile d'arachide 1
  • Jus de citron vert 2c.à.s
  • Gousse d'ail, pressée 1
  • Sel, poivre

Pour la salsa de mangues:

  • Huile d'olive 2c.à.s
  • Miel 1c.à.c
  • Vinaigre de vin blanc 1c.à.s
  • Oignon rouge, haché 1
  • Grosses mangues, bien mûres, coupées en petits dés 2
  • Menthe, finement hachée 2c.à.s
  • Sel