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Facile
20 min.
150 min.

Préparation

  1. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons et l’ail jusqu’à transparence. Ajoutez la viande, la purée de tomates, le paprika, poivrez puis faites dorer la viande.
  2. Ajoutez le cube de bouillon et 600 ml d’eau bouillante et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 2 h avec le couvercle légèrement incliné sur la casserole.
  3. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Ajoutez-les avec le poivron, le panais, la courge butternut, la carotte et les tomates à la viande. Mélangez et laissez mijoter encore 30 min. Servez saupoudré de persil.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oignon(s), finement haché(s) 1
  • Gousse(s) d’ail, pressée(s) 1
  • Viande de boeuf pour carbonnade 400 g.
  • Purée de tomates 1 c.à.s
  • Paprika 1 c.à.s
  • Cube de bouillon de poulet 0.50
  • Pommes de terre à chair ferme 100 g.
  • Poivron jaune, coupé en dés 0.50
  • Panais, coupé en dés 0.50
  • Courge butternut, coupée en dés 0.25
  • Carotte, coupée en dés 0.50
  • Tomates, coupées en dés 1.5
  • Persil, haché 1 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Poivre et sel

Information nutritionnelle

Par portion

  • 488 kcal
  • 11,9 g mat. gr.
  • 40,8 g glucides
  • 13,5 g sucres
  • 12,1 g fibres
  • 48,7 g protéines