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Facile
15 min.
6 min.

Préparation

  1. Préparez la salsa. Dans le bol d’un blender, mixez le jus de citron, le piment et le gingembre jusqu’à l’obtention d’une sauce que vous passez au tamis. Incorporez-y l’oignon rouge finement émincé, une pincée de sel et du miel. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  2. Faites cuire la botte d’asperges 6 min dans de l’eau salée puis coupez-les en deux dans la longueur.
  3. Faites frire les raviolis 4 min dans une huile bien chaude puis égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant. Répartissez les raviolis et les asperges sur 4 assiettes, décorez de coriandre et servez avec la salsa au gingembre. 


Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Botte d’asperges vertes 0.50
  • Paquet de raviolis basilic-pignons 
de pin-ricotta 0.50
  • Huile pour friture
  • Coriandre fraîche

Pour la salsa

  • Citron(s) pressé(s) 1
  • Piment, égrainé et finement émincé 0.50
  • Dé de gingembre, râpé 0.50
  • Oignon rouge 0.50
  • Miel 0.50 c.à.c
  • Sel

Information nutritionnelle

Par portion

  • 254 kcal
  • 12 g mat. gr.
  • 26 g glucides
  • 4,7 g  sucres
  • 14,8 g fibres
  • 8,8 g protéines