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Ceviche de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion

Facile
15 min.
60 min.

Préparation

  1. Pour la marinade, versez le jus de citron dans un bol. Ajoutez la gousse d’ail, l’oignon rouge, le piment rouge et la coriandre, et réservez 30 min au réfrigérateur.
  2. Nettoyez les noix de Saint- Jacques. Retirez le corail et rincez la noix sous l’eau froide pour en enlever tout le sable. Coupez les noix en tranches d’environ 2 mm et ajoutez-les à la marinade et laissez mariner 15 à 30 min. 

  3. Prélevez la chair des fruits de la passion et répartissez-la sur les assiettes. Disposez ensuite les noix de Saint-Jacques sur les assiettes et terminez par une feuille de coriandre et quelques gouttes d’huile d’olive. Poivrez.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Jus de citrons verts 
 1
  • Gousse d’ail, hachée finement 
 0.50
  • Oignon rouge, haché finement 
 0.50
  • Piment rouge, haché finement 0.50
  • Botte de coriandre, 
hachée finement 0.125
  • Noix de Saint-Jacques 6
  • Fruits de la passion 1
  • Huile d’olive 

  • Poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 113 kcal
  • 3,4 g mat. gr.
  • 5 g glucides
  • 1,3 g sucres
  • 2,4 g fibres
  • 14,6 g protéines