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Huîtres sauce mignonette aux pommes vertes

Bouchée apéritive
Entrée
Nouvel an
Classique
Facile
15 min.

Préparation

  1. Préparez la sauce mignonette : mélangez le mirin, le vinaigre et l’échalote dans un bol. Coupez la pomme en très petits cubes. Pelez le concombre, égrainez-le et coupez-le en très petits dés.
  2. Mélangez la pomme et le concombre à la sauce mirin.
  3. Ouvrez les huîtres et placez-les sur l’ardoise. Déposez-y une cuillère de sauce mignonette, salez, poivrez et servez.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Mirin 75ml.
  • Vinaigre de riz 50ml.
  • Echalote, finement hachée 0.50
  • Pomme verte, pelée 0.50
  • Concombre 0.50
  • Huîtres 6
  • Sel de mer, poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 95 kcal
  • 1,1 g mat. gr.
  • 8,4 g glucides
  • 4,4 g  sucres
  • 1,3 g fibres
  • 6,9 g protéines