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Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Mélangez l’ail avec 4 c à s d’huile d’olive. Ajoutez la harissa, salez, poivrez et mélangez bien. Faites-y mariner les scampis pendant 1 h.
  2. Piquez ensuite un scampi et deux tranches de chorizo roulées sur chaque pique en bambou. Faites-les griller dans une poêle-gril.
  3. Mettez tous les ingrédients de la sauce dans un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Salez et poivrez. Servez les mini-brochettes avec la sauce.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Petite(s) gousse(s)d’ail pressée(s) 1
  • Huile d’olive
  • Harissa 0.50 c.à.c
  • Scampis décortiqués et déveinés 4
  • Tranches de chorizo 8
  • Sel, poivre

Pour la sauce

  • Cornichons aigres 4
  • Câpres 0.50 c.à.c
  • Poignée de persil plat
 0.50
  • Poignée de basilic 0.50
  • Huile d’olive 50 ml.
  • Filet de vinaigre de vin
 0.50
  • Sel et poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 332 kcal
  • 30,6 g mat. gr.
  • 2,3 g glucides
  • 1,4 g  sucres
  • 1 g fibres
  • 11,5 g protéines