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Waterzooi de luxe

Préparation 25 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 25 min.
Cuisson 30 min.
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  1. Portez à ébullition le lait de coco avec le fond de poisson, le jus et 
le zeste de citron. Ajoutez les feuilles de coriandre et mixez. Passez la sauce au tamis et réservez au chaud.
  2. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau légèrement salée. Salez et poivrez le poisson et les coques, et faites-les cuire à la vapeur. Faites cuire la salicorne dans du beurre, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
  3. Ajoutez les carottes, la courgette
 et les pommes de terre à la sauce 
et laissez mijoter 10 min. Répartissez la sauce dans des assiettes profondes et disposez-y 4 roulades de filet de sole, décorez de palourdes et de salicorne.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 72 kcal
mat.gr. 4 g.
glucides 3.4 g.
dont sucres 1.3 g.
fibres 0.7 g.
proteine 5.5 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Lait de coco
 200 ml.
  • Fond de poisson
 0.25 l
  • Citron vert (jus et zeste râpé) 0.50
  • Coriandre, effeuillée
 0.50 Poignée
  • Pommes de terre grenailles 175 g.
  • Roulades de filet de sole
 8
  • Coques
 400 g.
  • Salicorne
 0.50 Poignée
  • Carotte(s), en julienne 1
  • Courgette, en julienne 0.50
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Lait de coco
 200 ml.
  • Fond de poisson
 0.25 l
  • Citron vert (jus et zeste râpé) 0.50
  • Coriandre, effeuillée
 0.50 Poignée
  • Pommes de terre grenailles 175 g.
  • Roulades de filet de sole
 8
  • Coques
 400 g.
  • Salicorne
 0.50 Poignée
  • Carotte(s), en julienne 1
  • Courgette, en julienne 0.50
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre