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Facile
15 min.

Préparation

  1. Pour le dip aux noix de cajou : placez les noix dans un récipient, versez de l’eau à hauteur, ajoutez une pincée de sel et mélangez. Laissez reposer 4 h à 6 h. Egouttez les noix puis mixez-les au blender en ajoutant de l’eau ou du lait de soja jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Agrémentez ce dip de jus de citron, de flocons de piment et d’un peu de miel à votre convenance. Décorez avec quelques feuilles de persil plat.
  2. Pour le dip de betterave rouge : détaillez la betterave en cubes et versez-la dans le bol d’un blender avec l’ensemble des ingrédients sauf l’oignon de printemps. Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Décorez avec l’oignon de printemps finement émincé.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour les dips au noix de cajou

  • Noix de cajou non salées 
crues (ou noix de macadamia)
 75 g.
  • Eau ou de lait de soja 3 c.à.s
  • Jus de citron vert 0.25
  • Pincée de flocons 
de piments 0.50
  • Miel 0.50 c.à.c
  • Pincée de sel
  • Quelques feuilles de persil

Pour le dip de betterave rouge

  • Betterave rouge précuite 0.50
  • Piment rouge, égrainé et émincé 0.25
  • Fromage frais type Philadelphia 25 g.
  • Poignée de coriandre fraîche 0.50
  • Citron vert pressé 0.50
  • Huile d'olive 3 c.à.s
  • Oignon de printemps 0.50
  • Sel, poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 229 kcal
  • 16,6 g mat. gr.
  • 12,4 g glucides
  • 3,3 g  sucres
  • 1,1 g fibres
  • 7 g protéines