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Cuisse de canard aux figues, sauce au miel et porto

Facile
15 min.
120 min.

Préparation

  1. Faites chauffer le beurre à feu vif et faites-y revenir les cuisses de canard 5 min.
  2. Déglacez avec le porto. Versez le bouillon et le miel. Laissez mijoter environ 2 h. Dix minutes avant la fin, ajoutez les figues et les graines de grenade.
  3. Pendant ce temps, coupez la base des chicons et ôtez la partie amère. Faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu’à coloration. Versez un peu d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Quelques minutes avant la fin de cuisson du canard, faites frire les croquettes selon les indications sur l’emballage. Servez le canard en sauce avec les chicons et les croquettes.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 25 g.
  • Cuisses de canard
 2
  • Porto
 100 ml.
  • Bouillon de volaille 120 ml.
  • Miel 13 ml.
  • Figues, en morceaux
 2
  • Grains de 1 grenade 1
  • Chicons
 2
  • Sachet de croquettes surgelées 0.50

Information nutritionnelle

Par portion

  • 517 kcal
  • 19,3 g mat. gr.
  • 18,2 g glucides
  • 18,2 g sucres
  • 1,5 g fibres
  • 53,1 g protéines