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Rôti de porc au romarin, frites de panais et sauce aux canneberges

Facile
15 min.
50 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les panais en tranches dans la longueur. Disposez-les dans un plat, salez, poivrez-les et assaisonnez-les avec les herbes italiennes. Arrosez-les de 1 c à s d’huile d’olive et mélangez. Enfournez 30 min.
  2. Coupez partiellement le rôti en deux dans la longueur. Salez, poivrez et badigeonnez-le d’huile d’olive. Saupoudrez l’intérieur de persil, roulez-le puis celez-le avec de la ficelle de cuisine. Avec la pointe d’un couteau, faites des entailles de 2 cm de profondeur dans la chair. Insérez-y des feuilles de romarin et des lamelles d’ail. Placez-le dans un plat, arrosez-le d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez-le. Enfournez 45 min.
  3. Faites cuire les pommes duchesse dans une friteuse, jusqu’à coloration dorée. Faites chauffer la sauce aux canneberges. Retirez la ficelle du rôti et coupez la viande en tranches. Servez-la avec la sauce aux canneberges, les panais et les pommes duchesse.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Panais 2
  • Epices italiennes 1 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Rôti de porc (± 1 kg)
 0.50
  • Botte de persil, grossièrement haché 0.25
  • Quelques brins de romarin
  • Gousses d’ail, en lamelles 2
  • Sachet de pommes duchesse, surgelées
 0.50
  • Pot(s) de sauce aux canneberges, prêt(s) à l’emploi 1
  • Sel et poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 909 kcal
  • 28 g mat. gr.
  • 115,4 g glucides
  • 71,7 g  sucres
  • 15,4 g fibres
  • 40,8 g protéines