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Taboulé de boulgour

Plat
Semaine
Végétarien
Facile
15 min.
40 min.

Préparation

  1. Faites cuire le boulgour selon les indications sur l’emballage. Egouttez-le, mettez-le dans un saladier, arrosez-le d’huile d’olive, salez et poivrez-le.
  2. Mélangez les câpres, les dés de tomates, les jeunes oignons et la ciboulette avec le boulgour.
  3. Ajoutez les tranches de concombre et les dés de feta dans le saladier. Arrosez de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Servez avec 1/2 avocat par personne.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Boulgour 200g.
  • Huile d’olive + un peu 2c.à.s
  • Câpres 3c.à.s
  • Tomates coeur de boeuf, en dés 1.5
  • Jeunes oignons, finement émincés 2
  • Ciboulette, finement émincée 3c.à.s
  • Mini-concombres, en fines lamelles 2
  • Feta, en gros dés 125g.
  • Citron (jus) 0.50
  • Avocat(s) mûr(s), coupé(s) en 2 et dénoyautés 1
  • Sel, poivre