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Facile
15 min.
40 min.

Préparation

  1. Faites cuire le boulgour selon les indications sur l’emballage. Egouttez-le, mettez-le dans un saladier, arrosez-le d’huile d’olive, salez et poivrez-le.
  2. Mélangez les câpres, les dés de tomates, les jeunes oignons et la ciboulette avec le boulgour.
  3. Ajoutez les tranches de concombre et les dés de feta dans le saladier. Arrosez de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Servez avec 1/2 avocat par personne.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Boulgour 200 g.
  • Huile d’olive + un peu 2 c.à.s
  • Câpres 3 c.à.s
  • Tomates coeur de boeuf, en dés 1.5
  • Jeunes oignons, finement émincés 2
  • Ciboulette, finement émincée 3 c.à.s
  • Mini-concombres, en fines lamelles 2
  • Feta, en gros dés 125 g.
  • Citron (jus) 0.50
  • Avocat(s) mûr(s), coupé(s) en 2 et dénoyautés 1
  • Sel, poivre