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Aubergines farcies à la grecque

Plat
Semaine
Sans gluten
Facile
15 min.
35 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en 2, évidez-les et réservez la chair. Disposez les aubergines dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez-les puis enfournez-les environ 30 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. 
  2. Faites revenir les échalotes et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les dés de poivron et faites cuire à feu doux. Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson. Ajoutez la chair des aubergines, la purée de tomate, le cumin, le thym séché et la cannelle. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 min. 
  3. Retirez les aubergines du four et farcissez-les avec le mélange au haché de poulet. Ajoutez la feta émiettée et enfournez à nouveau les aubergines pendant 10 min. Avant de servir, parsemez-les de persil et de thym frais. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Aubergines 2
  • Huile d’olive
  • Échalotes, hachées 1
  • Gousses d’ail, pressées 1
  • Poivron rouge, coupé en dés 0.50
  • Haché de poulet 250g.
  • Purée de tomate 200g.
  • Cumin en poudre 0.50c.à.c
  • Thym séché 0.50c.à.s
  • Cannelle en poudre 0.25c.à.c
  • Feta 50g.
  • Persil plat, ciselé 1c.à.c
  • Quelques brins de thym frais
  • Sel, poivre