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Blancs de poulet farcis aux épinards, tomates séchées et feta, salade de blé

Plat
Semaine
Classique
Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Entaillez les filets de poulet dans la longueur en veillant à ne pas les couper complètement. Mélangez la feta, le fromage crémeux, les épinards, les tomates séchées, l’oignon, l’ail, salez et poivrez.
  2. Farcissez les filets avec ce mélange. Enveloppez chaque filet de deux tranches de lard et fixez le tout avec un cure-dent. Placez les filets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez 40 min.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le blé selon les instructions sur l’emballage. Egouttez-le. Puis salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de ciboulette hachée. Mélangez les demi-tomates à l’huile et les tomates poires au blé. Coupez les avocats en tranches que vous arrosez de jus de citron. Servez les filets avec la salade de blé, quelques feuilles de chêne et les tranches d’avocat. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filets de poulet 2
  • Feta, émiettée 2c.à.s
  • Fromage crémeux, light 2c.à.s
  • Épinards frais, hachés 25g.
  • Tomates séchées, hachées 2c.à.s
  • Oignon, finement haché 0.50c.à.s
  • Gousse d’ail, pressée 0.50
  • Tranches de lard petit-déjeuner 4

Pour la salade de blé:

  • Blé 125g.
  • Huile d’olive 15ml.
  • Ciboulette, hachée 10g.
  • Demi-tomates cerise à l’huile 40g.
  • Tomates poire jaunes 40g.
  • Avocats 1
  • Citron (jus) 0.50
  • Salade feuille de chêne 0.25
  • Sel, poivre du moulin