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Salade d’hiver au persil racine, choux de Bruxelles et feta

Facile
20 min.
20 min.

Préparation

  1. Dans une eau légèrement salée, faites cuire al dente les choux de Bruxelles, les pommes de terre et le persil racine. Egouttez-les.
  2. Faites dorer les choux de Bruxelles dans 15 g de beurre.Salez, poivrez et saupoudrez de graines de sésame. Faites ensuite rissoler les pommes de terre et le persil racine dans le reste du beurre. Salez et poivrez.
  3. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Dans un grand plat, disposez la salade de blé et les légumes rissolés. Ajoutez la feta émiettée et décorez de baies de poivre rose. Servez avec la vinaigrette.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Persil racine, en dés 0.25
  • Choux de Bruxelles, coupés en deux 150 g.
  • Pommes de terre, en dés 100 g.
  • Beurre doux 15 g.
  • Graines de sésame 0.50 c.à.s
  • Sachet de salade de blé 0.50
  • Feta 75 g.
  • Baies de poivre rose 0.50 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette:

  • Huile de noisette 1 c.à.s
  • Vinaigre balsamique 0.50 c.à.s
  • Citron vert ( le jus) 0.25
  • Miel 0.50 c.à.s
  • Sel, poivre