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Schiacciatine au romarin et tapenade de tomates séchées

Facile
25 min.
5 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Dans un récipient, mélangez la farine, la semoule de blé et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Pétrissez fermement cette pâte pendant quelques minutes, étirez-la en alternant plusieurs fois puis formez-en une boule.
  2. Divisez la pâte en 20 disques minces. Saupoudrez chaque disque de 1/2 c à s de romarin et d’une pincée de sel marin. Passez chaque disque de pâte sous le rouleau à pâtisserie, (ou dans une machine à pâtes, de la position la plus haute à la plus basse) puis découpez ces disques en fines bandelettes.
  3. Enfournez-les 4 ou 5 min jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Pour la tapenade : Dans un bol, mixez la ricotta avec les tomates séchées. Assaisonnez avec le poivre du moulin et savourez avec les schiacciatines. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Farine T45
 75 g.
  • Semoule de blé dur (fine) 50 g.
  • Eau 75 ml.
  • Romarin ciselé
 5 c.à.s
  • Gros sel marin

Pour la tapenade :

  • Ricotta 75 g.
  • Tomates séchées 50 g.
  • Poivre noir moulu 0.50 c.à.c