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Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites cuire le riz et les lentilles comme indiqué sur l’emballage. Portez le bouillon à ébullition avec l’oignon et l’ail.
  2. Fouettez le yaourt avec l’oeuf. Ajoutez la farine délayée et un peu de bouillon chaud et fouettez bien. Versez ce mélange dans le bouillon et baissez le feu. Mélangez en veillant à ne pas faire bouillir la soupe. Salez et poivrez si nécessaire.
  3. Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la menthe et le piment en flocons. Incorporez le jus et le zeste de citron, salez et poivrez. Répartissez le riz et les lentilles dans 4 bols. Versez la soupe par-dessus, ajoutez un peu de beurre au piment et décorez d’oignons de printemps, de feuilles de menthe et de persil.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Riz brun 50 g.
  • Lentilles vertes 30 g.
  • Bouillon de poulet 0.75 l
  • Oignon, émincé 0.50
  • Gousses d’ail, écrasées 1 et ½
  • Yaourt nature 250 g.
  • Oeuf 1
  • Farine (délayée dans 1 à 2 c à s d’eau froide) 1 c.à.s
  • Beurre 40 g.
  • Menthe séchée 0.50 c.à.s
  • Piment en flocons 1 c.à.c
  • Citron (jus et zeste) 0.50
  • Oignon(s) de printemps, finement haché(s) 1
  • Quelques feuilles de menthe
  • Persil haché 1 c.à.s
  • Sel, poivre