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Asperges panées

Accompagnement
Semaine
Végétarien
Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Pelez et éliminez les talons des asperges. Faites-les cuire 8-10 minutes à la vapeur. Egouttez et réservez.
  2. Battez l’œuf en omelette dans une assiette, salez et poivrez. Versez de la chapelure dans une autre assiette. Trempez les asperges dans l’omelette puis dans la chapelure.
  3. Faites chauffer une sauteuse avec de l’huile et faites-les dorer de chaque côté. Servez sans attendre.

Servez avec 2 c à s de mayonnaise diluée avec un peu d’eau et agrémentée d’herbes fraîches et de rondelles de cornichons.

Ajoutez un peu de thym, de basilic,… dans la chapelure pour parfumer la panure.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Asperges blanches FQC 4
  • Œuf 1
  • Chapelure 50g.
  • Sel et poivre
  • Huile neutre