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Burger veggie au chou rouge et aux pommes de terre

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre épluchées 15 min dans une eau légèrement salée. Egouttez-les et réservez.
  2. Dans un poêlon, faites chauffer les graines de coriandre et de cumin, la poudre garam sala et la poudre de piment. Dès que les parfums se dégagent desépices, éteignez le feu. Mélangez les épices avec le sel dans un mortier et écrasez le tout grossièrement. Faites revenir l’oignon à feu doux avec un peu d’huile d’olive. Dans un grand récipient, écrasez grossièrement les pommes de terre puis mélangez-les au chou rouge. Ajoutez l’oignon, le piment émincé et les épices. Mélangez le tout.
  3. Avec vos mains, façonnez 4 burgers que vous faites cuire délicatement à la poêle des deux côtés dans un peu d’huile d’olive. Garnissez chaque pain d’un burger, d'houmous, de little gem, de cressonnette et de coriandre, et servez sans attendre.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • pommes de terre 2
  • graines de coriandre 0.50 c.à.s
  • graines de cumin 0.50 c.à.s
  • poudre de garam masala 0.50 c.à.c
  • piment en poudre 0.25 c.à.c
  • sel 0.25 c.à.c
  • oignon coupé en petits dés 0.50
  • huile d'olive + supplément 0.25 c.à.s
  • cou rouge râpé 100 g.
  • piment vert finement émincé 0.50
  • petits pains coupés en 2 2
  • pot d'houmous 0.50
  • laitues little gem, ciselées 0.50 à 1
  • ravier de cressonnette 0.50
  • bouquet de coriandre 0.50

Information nutritionnelle

348 kcal

13,5 g mat.gr.

39,7 g glucides

4,1 g sucres

9,9 g fibres

12,2 g protéines