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Burgers de patates douces au halloumi et salade de concombre

Facile
15 min.
35 min.

Préparation

  1. Pelez les patates douces et coupez-les en dés. Faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Râpez grossièrement la courgette et faites-la dégorger. Râpez le halloumi. 
  2. Réduisez les patates douces en purée. Mélangez-la avec la courgette râpée, le halloumi, les jaunes d’œufs, 4 c à s de farine et la moitié de la ciboulette. Salez et poivrez. Façonnez avec ce mélange 4 burgers. 
  3. Dans un bol, mélangez le yaourt avec la mayonnaise. Ajoutez le reste de ciboulette et les graines de potiron. Salez et poivrez. Versez ce mélange sur les dés de pomme, le concombre et les jeunes oignons. Mélangez bien. Badigeonnez les burgers avec de l’huile d’olive et faites-les griller au barbecue jusqu’à coloration. Servez avec la salade de concombre. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Patates douces 400 g.
  • Courgette 0.50
  • Halloumi 100 g.
  • Ciboulette, hachée 2 c.à.s
  • Jaune(s) d’œuf(s) 1
  • Farine
  • Sel, poivre

Pour la salade de concombre:

  • Concombre, égrainé et coupé en quartiers de lune 0.50
  • Pomme, en dés 0.50
  • Graines de potiron 1 c.à.s
  • Jeunes oignons, en rondelles 1
  • Yaourt 50 ml.
  • Mayonnaise 2 c.à.s