Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Champignons farcis à la purée de panais

Accompagnement
Semaine
Végétarien
Facile
20 min.
30 min.

Préparation

  1. Pelez le panais. Coupez-le en morceaux égaux et faites-les cuire jusqu’à tendreté. Egouttez-les bien puis réduisez-les en purée fine. Battez la crème avec le beurre, ajoutez-les à la purée de panais, salez et poivrez.
  2. Retirez les pieds des champignons. Poêlez les chapeaux avec un peu d’huile, 5 min sur feu doux. Retournez-les et poursuivez la cuisson 5 à 7 min puis égouttez-les et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  3. Remplissez de purée de panais une poche à douille avec un embout moyen et garnissez les chapeaux de purée. Placez-les sous le gril. Servez, décoré d’estragon.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Panais 150g.
  • Crème fraîche 15ml.
  • Beurre doux 0.50c.à.s
  • Champignons de Paris, taille moyenne 5
  • Huile d'olive
  • Feuilles d’estragon
  • Sel, poivre fraîchement moulu