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Champignons farcis à la purée de panais

Champignons farcis à la purée de panais

Préparation 20 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 20 min.
Cuisson 30 min.
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  1. Pelez le panais. Coupez-le en morceaux égaux et faites-les cuire jusqu’à tendreté. Egouttez-les bien puis réduisez-les en purée fine. Battez la crème avec le beurre, ajoutez-les à la purée de panais, salez et poivrez.
  2. Retirez les pieds des champignons. Poêlez les chapeaux avec un peu d’huile, 5 min sur feu doux. Retournez-les et poursuivez la cuisson 5 à 7 min puis égouttez-les et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  3. Remplissez de purée de panais une poche à douille avec un embout moyen et garnissez les chapeaux de purée. Placez-les sous le gril. Servez, décoré d’estragon.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Panais 150 g.
  • Crème fraîche 15 ml.
  • Beurre doux 0.50 c.à.s
  • Champignons de Paris, taille moyenne 5
  • Huile d'olive
  • Feuilles d’estragon
  • Sel, poivre fraîchement moulu
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Panais 150 g.
  • Crème fraîche 15 ml.
  • Beurre doux 0.50 c.à.s
  • Champignons de Paris, taille moyenne 5
  • Huile d'olive
  • Feuilles d’estragon
  • Sel, poivre fraîchement moulu