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Chicons au jambon, sauce au chou-fleur

Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à tendreté puis égouttez. Prélevez le cône amer à la base des chicons puis faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau. Egouttez-les bien.
  2. Mixez le chou-fleur avec le lait puis mélangez cette sauce avec la moitié du fromage, salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade. Enveloppez chaque chicon d’une tranche de jambon.
  3. Versez une couche de sauce dans le fond d’un plat allant au four. Placez les chicons dans le plat et couvrez-les du reste de la sauce au chou-fleur. Saupoudrez du reste de fromage et enfournez 15 à 20 min, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

 Remplacez le jambon par de fines tranches de tofu fumé.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou-fleur, en bouquets 0.50
  • Chicons 2
  • Lait 100 ml.
  • Fromage pour gratin 60 g.
  • Tranches de jambon cuit 2
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre