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Crêpes de sarrasin aux légumes

Préparation 20 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 20 min.
Cuisson 10 min.
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  1. Disposez la farine en fontaine dans un plat, ajoutez l’oeuf et le gros sel et fouettez en versant l’eau en filet, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Laissez reposer au moins 2 h. Faites cuire les crêpes et réservez au chaud.
  2. Faites fondre l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez le poireau, le céleri et les carottes et laissez mijoter 5 min. Incorporez le fromage et le maïs. Poivrez. Répartissez sur les crêpes et roulez-les.
  3. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et servez avec les crêpes.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oignon, émincé 0.50
  • Gousse d’ail, écrasée 0.50
  • Branche de poireaux, en tranches 0.50
  • Branche(s) de céleri 1
  • Carotte(s), râpées 1
  • Fromage aux herbes (type Boursin Cuisine ail et fines herbes) 50 g.
  • Petite boîte de maïs, égoutté 0.50
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Poivre

Pour la vinaigrette:

  • Yaourt nature maigre 50 ml.
  • Jus de citron 0.50 c.à.s
  • Moutarde 0.50 c.à.c
  • Miel 0.50 c.à.c
  • Persil, haché 0.50 c.à.s
  • Estragon, haché 1 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour les crêpes:

  • Farine de sarrasin 100 g.
  • Oeuf 1
  • Gros sel 0.50 c.à.c
  • Eau 150 ml.
  • Huile d’olive
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oignon, émincé 0.50
  • Gousse d’ail, écrasée 0.50
  • Branche de poireaux, en tranches 0.50
  • Branche(s) de céleri 1
  • Carotte(s), râpées 1
  • Fromage aux herbes (type Boursin Cuisine ail et fines herbes) 50 g.
  • Petite boîte de maïs, égoutté 0.50
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Poivre

Pour la vinaigrette:

  • Yaourt nature maigre 50 ml.
  • Jus de citron 0.50 c.à.s
  • Moutarde 0.50 c.à.c
  • Miel 0.50 c.à.c
  • Persil, haché 0.50 c.à.s
  • Estragon, haché 1 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour les crêpes:

  • Farine de sarrasin 100 g.
  • Oeuf 1
  • Gros sel 0.50 c.à.c
  • Eau 150 ml.
  • Huile d’olive