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Curry de lentilles au poulet

Plat
Semaine
Classique
Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Plongez les fleurons de chou-fleur, 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Faites cuire les lentilles comme indiqué sur l’emballage. Egouttez-les.
  2. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive avec la pâte de curry, 3 min. Ajoutez le poulet et faites sauter 3 min. Déglacez avec le lait de coco. Ajoutez les lentilles, le chou-fleur, la citronnelle et portez à ébullition.
  3. Ajoutez les épinards et laissez cuire en remuant. Salez, poivrez et servez, saupoudré de jeunes oignons.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou-fleur, en fleurons 125g.
  • Oignon, en demi-rondelles 0.50
  • Huile d’olive
  • Pâte de curry vert 1c.à.s
  • Poulet, en dés 125g.
  • Lait de coco 200ml.
  • Lentilles 10’ Top Chrono Carrefour 300g.
  • Tige de citronnelle 0.50
  • Pousses d’épinards 300g.
  • Jeune(s) oignon(s), émincés 1
  • Sel, poivre