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Falafels aux herbes et au curcuma

Accompagnement
Semaine
Végétarien
Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un robot mixeur, verser : les pois chiches égouttés et rincés, la coriandre fraîche, le persil, les feuilles de menthe, l’oignon rouge émincé, la gousse d’ail, la farine, la levure, les épices, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Avec cette préparation, façonner une dizaine de boulettes et les disposer sur une plaque à four recouverte d’un papier cuisson. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
  4. Chauffer l’huile de coco au four micro-onde ou au bain-marie afin de la rendre liquide. A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque falafel d’huile de coco. Enfourner les falafels 20 min environ dans un four bien chaud.

Les déguster accompagnés d’un fromage frais aux herbes et de pain pitta.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pois chiches égouttés 115g.
  • Botte de coriandre 0.50
  • Botte de persil 0.50
  • Feuilles de menthe 7
  • Gousse d'ail 0.50
  • Oignon rouge 0.50
  • Farine 2c.à.s
  • Levure 0.50c.à.c
  • Curcuma 1c.à.c
  • Coriandre en poudre 0.50c.à.c
  • Cumin 0.25c.à.c
  • Sel et poivre
  • Huile de coco
  • Barquette de fromage frais aux herbes 0.50