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Halloumi et courgettes grillées, salade de lentilles aux herbes

Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Mettez dans une casserole les lentilles, l’ail et la feuille de laurier, couvrez avec 3 fois le volume d’eau et faites cuire 25 min. Egouttez le tout, ôtez l’ail et le laurier, arrosez les lentilles d’huile d’olive, salez et poivrez. Egrainez et émincez finement le piment, ajoutez-le aux lentilles avec l’estragon, le zeste de citron râpé et mélangez. 
  2. Coupez le halloumi en tranches. Badigeonnez les tranches de courgette d’huile d’olive. Faites griller les tranches de halloumi et de courgette au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  3. Répartissez les lentilles dans les assiettes, ajoutez les tranches de halloumi et de courgette grillées. Assaisonnez d’une pincée de sel et d’un tour de moulin à poivre, arrosez d’un filet de jus de citron et décorez de feuilles d’estragon et de menthe.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Lentilles rouges 75 g.
  • Gousse d’ail 0.50
  • Feuille de laurier 0.50
  • Huile d’olive
  • Piment rouge 0.50
  • Brins d’estragon, ciselés + pour la déco 2
  • Zeste et jus de citron 0.50
  • Paquets de halloumi 1
  • Courgette, détaillée en fines tranches 0.50
  • Quelques brins de menthe
  • Sel, poivre

Information nutritionnelle

398 kcal

29 g mat.gr.

13 g glucides

1,9 g sucres

2,7 g fibres

20 g protéines