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Potage chicons-Parmentier aux champignons shimeji

Soupe
Semaine
Sans gluten
Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Coupez le cône amer à la base des chicons et détaillez les chicons en morceaux. Coupez grossièrement les autres légumes.
  2. Faites revenir les légumes (sauf les champignons) dans une noix de beurre, ajoutez les dés de pommes de terre et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 30 min. Mixez en un potage onctueux puis salez et poivrez.
  3. Dans une poêle, faites dorer les champignons dans un peu de beurre et réservez. Versez le potage dans les assiettes, répartissez les champignons et décorez de quelques pluches de cerfeuil.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chicons 2
  • Blanc de poireau 0.50
  • Oignon 0.50
  • Branche de céleri vert 0.50
  • Pomme de terre, pelée, coupée en dés 0.50
  • Beurre
  • Bouillon de poulet 0.75l
  • Mix de champignons shimeji 60g.
  • Poignée de cerfeuil 0.50
  • Sel, poivre