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Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Versez le bouillon dans une grande casserole. Hachez finement la base de la citronnelle. Ajoutez-la au bouillon, avec le reste des tiges et le zeste de citron vert. Portez à ébullition.
  2. Réduisez le feu dès les premiers bouillons. Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, les shiitakes, le jus de citron vert, la sauce de poisson et la sauce soja. Mélangez et laissez mijoter 3 min à feu doux.
  3. Ajoutez les crevettes et les légumes. Laissez cuire environ 3 min, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Ajoutez le sucre et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Répartissez la soupe dans des bols et décorez de coriandre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Bouillon de volaille 0.50 l
  • Tige(s) de citronnelle 1
  • Citron vert (zeste) 0.50 c.à.c
  • Citron vert (jus) 0.50
  • Gousse(s) d’ail, hachée(s) 1 à 2
  • Gingembre, râpé 0.50 c.à.c
  • Petit piment rouge, haché 0.50
  • Poignée de shiitakes frais, tranchés 0.50
  • Sauce de poisson 1 c.à.s
  • Sauce soja 0.50 c.à.s
  • Grosses crevettes, décortiquées 6
  • Poignée de petits pois surgelés 0.50
  • Poignée de mange-tout 0.50
  • Baby pak-choï, émincés 2
  • Sucre 0.50 c.à.c
  • Coriandre fraîche