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Facile
10 min.
35 min.

Préparation

  1. Pelez et râpez les patates douces et laissez-les dégorger dans une passoire ou sur du papier absorbant. Coupez le poireau en julienne et émincez l’ail. Mélangez les patates douces avec le poireau, l’ail, la farine et les oeufs.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y dorer une louche du mélange aux poireaux, à feu moyen. Retournez et faites dorer de l’autre côté. Réservez les röstis dans un four chauffé à 100 °C.
  3. Mélangez le yaourt avec le raifort. Salez, poivrez et assaisonnez de jus et de zeste de citron vert selon vos goûts. Servez avec les röstis.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Patate(s) douce(s) 1
  • Poireau 100 g.
  • Gousse d’ail 0.50
  • Farine 35 g.
  • Oeuf(s) 1
  • Huile végétale (maïs, tournesol)
  • Yaourt à la Grecque 50 g.
  • Raifort 1 c.à.c
  • Citron vert, zesté et pressé 0.50
  • Fleur de sel, poivre du moulin