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Carrefour.eu Recettes Salade de chou-fleur, aux pois chiches et moutarde

Salade de chou-fleur, aux pois chiches et moutarde

Belge
Légumes
Lunch
Semaine
Végétarien
Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation

  1. La veille. Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les avec les pois chiches dans un grand plat de cuisson ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez de 3 c. à s. d’huile d’olive et saupoudrez d’une pincée de sel de mer. Enfournez 20 à 30 min jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.

  2. Le jour-même. Fouettez la moutarde, le vinaigre, l’huile citronnée et le persil émincé. Poivrez, mélangez cette vinaigrette aux légumes cuits et réservez. 
  3. Saisissez le riz cuit dans un wok avec un peu d’huile et les noix de cajou. Saupoudrez de jeunes oignons ciselés et servez avec les légumes.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Petit chou-fleur 0.50
  • Boîte de pois chiches, égouttés 0.50
  • Moutarde à l’ancienne 0.50 c.à.s
  • Vinaigre de vin blanc 0.50 c.à.s
  • Huile citronnée 1 c.à.s
  • Poignée(s) de persil plat, finement émincé 1
  • Riz basmati cuit 200 g.
  • Noix de cajou 75 g.
  • Jeunes oignons, émincés 2.5
  • Huile d’olive extra-vierge
  • Sel de mer, poivre
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Petit chou-fleur 0.50
  • Boîte de pois chiches, égouttés 0.50
  • Moutarde à l’ancienne 0.50 c.à.s
  • Vinaigre de vin blanc 0.50 c.à.s
  • Huile citronnée 1 c.à.s
  • Poignée(s) de persil plat, finement émincé 1
  • Riz basmati cuit 200 g.
  • Noix de cajou 75 g.
  • Jeunes oignons, émincés 2.5
  • Huile d’olive extra-vierge
  • Sel de mer, poivre

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