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Salade tiède de pois chiches aux épinards frais et poivrons grillés

Lunch
Semaine
Sans gluten
Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Rincez puis égouttez les pois chiches. Assaisonnez-les de paprika et de cumin.
  2. Dans un wok, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment. Ajoutez-y les poivrons et les épinards jusqu’à ce que ceuxci soient flétris. Ensuite, incorporez les pois chiches, salez et poivrez.
  3. Répartissez la salade de pois chiches dans les assiettes, parsemez de graines de sésame et de quelques brins de coriandre fraîche.

Cette salade se déguste en lunch à midi ou accompagne un burger veggie ou un filet de volaille grillé au barbecue pour un repas plus copieux. Délicieux avec une eau aromatisée à la coriandre.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pois chiches en bocal 200g.
  • Paprika 0.50c.à.s
  • Cumin en poudre 0.50c.à.s
  • Huile d'olive
  • Oignon rouge, haché 0.50
  • Gousse d'ial, hachée 0.50
  • Piment, épépiné et finement émincé 0.50
  • Bocal de poivrons grillés, émincés 0.50
  • Epinards frais 100g.
  • Graines de sésame
  • Coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre

Information nutritionnelle

245 kcal

12,5 g mat.gr.

18 g glucides

2,4 g sucres

9,9 g fibres

10,6 g protéines