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Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Nettoyez les salsifis à l’eau courante, pelez-les, arrosez-les immédiatement avec le jus de citron puis coupez-les en tronçons. Lavez le poireau et les chicons, et coupez-les également en tronçons.
  2. Faites chauffer l’huile de coco dans une grande casserole et faites-y suer l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  3. Ajoutez la crème de coco. Salez et poivrez à votre convenance, versez dans des bols et garnissez-les d’une feuille de chou kalé et de tronçons de salsifis.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Salsifis 0.25
  • Citron 0.25
  • Poireau 0.50
  • Chicons 2
  • Huile de coco 0.50 c.à.s
  • Oignon 0.50
  • Gousse d'ail 0.50
  • Curry madras en poudre 1 c.à.s
  • Bouillon de légumes 300 ml.
  • Crème de coco 200 ml.
  • Feuille de chou kalé
  • Sel
  • Poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 272 kcal
  • 21,3 g mat. gr
  • 10,7 g glucides
  • 8,2 g sucres
  • 11,5 g fibres
  • 4,4 g protéines